2月21日，新华社客户端宣告《一线调研看蜕化 一颗青菜头，致富一方人 “链”动村庄强盛的涪陵榨菜样本》，闭怀了涪陵榨菜财产起色。

　　秋种春收，是榨菜青菜头的成长周期。每年雨水骨气前，“中国榨菜之乡”——重庆市涪陵区的农夫便迎来成绩之季。官方数据显示，本年，区内将有74万亩的青菜头从农夫的田间流转到消费者的舌尖。个中，鲜销青菜头种植基地30万亩，加工青菜头种植基地44万亩，估计青菜头产量正在200万吨支配，较上一年加多5%，而涪陵区榨菜财产总产值已打破150亿元大闭。

　　涪陵区地处长江、乌江交汇处，太行巫山山系与横断山脉正在这里相遇，培育了特有的天然天色，也出现了中国领域最大、最聚合的榨菜产区。容身上风，涪陵区以涪陵榨菜地舆标识声明字号为纽带，极力起色“榨菜经济”，不单功劳了“中国榨菜之乡”的美誉，更成为启发一方农夫增收、激动农业新颖化的村庄强盛样本。

　　区内上市公司涪陵榨菜集团以链主之姿施展着“领头羊”效率。涪陵榨菜集团是一家以榨菜为根基，容身于佐餐开味菜界限的国有控股食物加工企业，也是中国酱腌菜行业唯逐一家上市公司，每年收购青菜头达30万吨，年临蓐榨菜、泡菜本领20万吨。按照财报，该公司2023年告终营收24.50亿元、净利润8.27亿元；2024年前三季度告终营收19.62亿元、净利润6.71亿元。

　　2月18日，上海证券报记者来到涪陵区江北街道二渡村的“3000亩青菜头新种类新本领树范涌现基地”。窄幼却平整的乡村幼道上，装满“绿疙瘩”的三轮车时常通过。

　　涪陵榨菜的特有之处，正在于其“研产销”一体化的健康财产链。这种形式将疏散的庄家与科研机构、企业深度绑定，酿成“农科院研发—庄家种植—企业收购—深加工—环球发卖”的安定链条，既保险了产物品格，又给农夫吃下“定心丸”。

　　江北街道二渡村党委副书记蔡朝波向记者先容，重庆市渝东南农业科学院坐落于涪陵，担当种类研发，筛选抗病性强、产量安定的榨菜种子；庄家按准绳种植后，涪陵榨菜集团以800元/吨的“守卫价”兜底收购，通过集团的准绳化临蓐和品牌化发卖，把榨菜销往天下各地乃至海表。

　　按亩产3吨揣测，青菜头种植户亩均收入可达2400元。守旧玉米、水稻的亩均收入约为1000元，刨除本钱的收益约正在200元到300元。而改种青菜头，本钱简直褂讪，农夫的收益却实打实翻番了。

　　“固然辛劳，但老平民仍然锺爱种青菜头，由于同样的土地付出同样的劳动，种青菜头的效益更好。”蔡朝波表现，以二渡村为例，“咱们把表出务工家庭的地聚合起来免费分拨给留正在村里的庄家种植，若一家种植10亩地，年收入可达数万元。榨菜厂也能治理一个人就业，村里也有不少人正在厂里上班挣工资。”

　　榨菜行业是一个充塞比赛的墟市，各家企业最终的输赢唯有消费者说了算，而这也是摆正在地方和企业眼前务必应对的离间。

　　正在涪陵榨菜集团的组织里，最为闭头的是产物口胃和消费场景上的改进和拓展。一方面，公司坚决以“精品计谋”深耕中高端墟市，按照公司每年城市实行的天下消费者墟市调研结果实行产物迭代，优化口感等；另一方面，公司也正在进一步拓展餐饮渠道和下浸墟市，不断扩充墟市据有率。据先容，公司优化后的榨菜主力产物和萝卜产物估计将正在2025年一季度一切告终上市对接。

　　“公司近两年特意组筑了餐饮渠道团队。”涪陵榨菜集团董事会秘书韦长生表现，这一考量闭键是出于对餐饮行业蜕化的研判：跟着餐饮行业的深度调度和出清，存量餐饮企业关于品牌口碑有着更高条件，因此关于供应商的挑选准绳日益提拔，这对公司而言是一个拓展时机。

　　长城证券财产金融探求院大消费组长、食物科学博士刘鹏将食物行业概述为三个因素：品牌、产物、渠道。正在产物方面，他创议地方能够借帮供应链上风，把重庆动作川味复合调味料的起源地上风不断放大，将产物从榨菜品类拓展至调味品类。“实情上，川菜走向天下已有多年，但‘川调’尚没有，导致良多边疆川菜吃起来毫无正宗川菜的魂灵。”刘鹏说。

　　对此，涪陵榨菜集团证券投资部部长谢正锦回应称，他日公司能够研讨通过表延式并购来切入川味复合调味料赛道。“2024年此后，咱们加大了与这类企业的换取，寻求合营时机。”谢正锦表现，通过加大分红力度和并购，提振股东决心，也是公司强化市值统造的实在显示。

　　接下来，公司将加疾“中国榨菜城”项目标征战进度，告终榨菜、泡菜、酱类产物交融起色，将集团起色成为年产值横跨100亿元、利税横跨20亿元的大型食物智能创设企业，引颈榨菜、泡菜行业矫健、绿色起色。

　　面临榨菜腌造盐水带来的环保压力，涪陵榨菜集团坚决“绿水青山即是金山银山”的理念，寻找出一条“变废为宝”的绿色、融合起色旅途。

　　据先容，集团累计加入6.5亿元征战污水照料措施，年照料废水约350万吨，不妨餍足现阶段的废水照料需求。其它，集团还引进MVR本领，试验将榨菜盐水蒸发浓缩回用，删除榨菜汁排放；同时，改进“浅盐窖藏加香渍造”工艺，将腌造用盐量删除30%，力求从泉源下降污染。

　　“守正方能行远。”涪陵榨菜集团董事长高翔号召，企业该当合伙全力于打造优质产物，避免内卷，良性比赛。唯有博得消费者的认同，行业蛋糕才智越做越大。

　　正在互动易平台上，曾有投资者问道：“公司为什么不撤废800元/吨的保底收购价，按墟市低价收购，以下降本钱提拔功绩？”对此，韦长生回应称：“农业有周期，菜贱伤农。保底价收购一方面是公司应尽的社会职守；另一方面也有帮于安定农夫的种植预期，包管供应链安定，利于公司深远妥当起色。”

　　从一颗青菜头到超百亿元产值，涪陵榨菜的故事是农业新颖化与村庄强盛同频共振的灵动缩影。它声明，依托地区特点教育农业财产链，不单能激活土地潜力、启发农夫合伙充盈，还能以品牌之力扩充区域出名度，启发区域经济告终高质料起色。他日，若何破解劳动力断层、拥抱智能化海潮，将是地方和企业面对的新课题。但能够决定的是，这颗“青菜头”，仍将正在村庄强盛的境地上茂盛滋长。